紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?紅薯，又俗稱地瓜，具有減肥、美容、抗癌、保護(hù)心臟等作用，但是，如果家里的紅薯放在潮濕地，存放久了，會(huì)慢慢地發(fā)生變化，長(zhǎng)出嫩芽 。 那么，紅薯發(fā)芽了還能不能吃呢?下面讓小編來(lái)告訴你吧!
紅薯發(fā)芽了還能吃
紅薯發(fā)芽了還是能吃的，前提是要把芽去掉 。
紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽切去，就可以吃，不會(huì)出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀 。
小貼士：
建議大家將紅薯早點(diǎn)吃完為好，因?yàn)榧t薯發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)和水分會(huì)大量的流失，吃的時(shí)候不僅口感不好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所丟失哦 。
紅薯出現(xiàn)黑斑不能吃
雖然紅薯發(fā)芽了能吃，但是紅薯發(fā)霉，出現(xiàn)呈褐色或黑色斑點(diǎn)就不能食用了，是由于受到黑斑病菌污染的原因 。 黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，會(huì)造成紅薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒，不利于人體健康 。
食用黑斑紅薯的后果：黑斑病菌排出的毒素就算經(jīng)過了水煮、火烤，其生物活性也不會(huì)被破壞 。 食用后，通常會(huì)在24小時(shí)之內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀 。 甚至，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)發(fā)高燒、頭痛、氣喘、嘔血、昏迷、甚至死亡 。
紅薯怎樣保存不發(fā)芽
買回來(lái)的生紅薯，通常只可存放1周左右，便會(huì)發(fā)芽 。 但是，如果紅薯保存得當(dāng)，是可以延長(zhǎng)保存時(shí)間的哦 。
方法一：將報(bào)紙包裹紅薯，然后放置于陰涼處即可，約可保存3-4周 。
方法二：紅薯買回來(lái)后，可以放在外面曬一天，保持它的干爽，然后放到陰涼通風(fēng)處 。 離它們50厘米左右放3-5個(gè)成熟的蘋果 。
小貼士：
存儲(chǔ)的環(huán)境應(yīng)該干燥、陰涼、通風(fēng) 。 環(huán)境溫度在6-10℃、空氣濕度50-60%之間 。
【紅薯發(fā)芽了還能吃嗎 去掉芽即可食用】
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