能吃 ?？喙细芍饕怯煽喙现瞥傻模旧砭褪且环N四季均可食用的蔬菜，但由于苦瓜性寒，而冬天的天氣比較寒冷，食用過量很容易導(dǎo)致人體的寒氣加重，從而可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，對人體的健康造成威脅，所以冬天苦瓜可以吃，但要少吃 。
苦瓜干炒青椒：材料：苦瓜、青椒、菜籽油、豆豉、精鹽 。
1、先將苦瓜干洗凈泡開 。
2、加鹽漬片刻 。
3、然后苦瓜片出水后用清水淘洗一下，用手輕輕擠出水分 。青椒洗凈，斜切成段 。
4、之后鍋中不放油，鍋燙后下苦瓜和青椒翻炒，炒制苦瓜變色，水分減少時(shí)，盛出備用 。
5、炒鍋洗凈后，加入菜籽油，燒熱后下豆豉翻炒 。
【苦瓜曬干能冬天吃嗎】6、最后下煸好的苦瓜和青椒翻炒，加適量精鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可起鍋裝盤 。
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