給大家分享一個雞蛋的神仙吃法 ， 那就是搭配青椒 ， 給家人炒一盤青椒炒雞蛋 ， 比西紅柿炒雞蛋好吃、比黃瓜炒雞蛋好吃 ， 唯一的缺點就是不能當(dāng)做早餐、吃的稍微多一點 ， 可能會攝入過多的食用油 。
白水煮雞蛋（白水煮雞蛋要煮幾分鐘）
這一點我一直不太在意 ， 想象不到能夠攝入多少食用油？
青椒炒雞蛋一直是我午餐和晚餐必須要做的菜肴 ， 可我媳婦在我每餐必吃 ， 持續(xù)時間過長之后 ， 她發(fā)出了無聲的抗議 ， 寧愿吃面條、喝牛奶 ， 也不吃我做的飯菜了 。
沒有辦法 ， 我只能放棄我最喜歡的菜肴 ， 轉(zhuǎn)變?yōu)楦鞣N家人喜歡的家常菜和下飯菜 ， 隔三差五地改變花樣 ， 做給他們吃 ， 比如：青椒炒肉絲搭配肉末冬瓜、五花肉燒千張、或者是糖醋排骨搭配酸辣土豆絲和紅燒鯽魚 ， 反正就是每天的晚餐和午餐都會更換菜肴的式樣 。
青椒炒雞蛋不吃之后的第二周 ， 我驚喜的發(fā)現(xiàn) ， 我頭發(fā)不油了 ， 往日 ， 每天晚上洗頭的時候 ， 都能夠明顯的感受到發(fā)梢上是油膩膩的 ， 而如今 ， 頭發(fā)上是干的 ， 摸不到油膩的感覺 。
這時我開始反思 ， 我愛吃的青椒炒雞蛋到底健不健康？
每次我炸雞蛋的時候 ， 都會往鍋中倒入不少的食用油 ， 等到雞蛋炸好之后 ， 鍋中的食用油就被雞蛋完全吸收 ， 鍋底是看不到食用油的 。
炒青椒的時候 ， 為了能夠?qū)⑶嘟烦聪愠窜?nbsp;， 我又會再次放入少許的食用油 ， 青椒炒好之后 ， 放入剛剛炒好的雞蛋 ， 調(diào)味之后 ， 就可以出鍋 ， 烹飪方法簡單 ， 也下飯 ， 唯一的缺點就是有點費油 ， 如果類似我這樣 ， 天天吃 ， 自己的身體肯定會攝入不少食用油 。
想明白這個關(guān)鍵點之后 ， 在我媳婦的建議下 ， 我們開始每天早上吃水煮雞蛋 ， 喝點牛奶、煮點面條 ， 因為是水煮雞蛋 ， 沒有攝入食用油的擔(dān)憂 ， 早餐吃的是既健康又美味 ， 還非常省錢 ， 最重要的是 ， 我的頭發(fā)也不油了 。
在吃水煮雞蛋的這些日子里 ， 我突然發(fā)現(xiàn)了一個有意思的事情 ， 煮雞蛋的時候 ， 雞蛋都非常的不美觀 ， 蛋殼煮破了 ， 雞蛋煮開了花 ， 而我媳婦煮雞蛋的時候 ， 除了完整之外 ， 雞蛋的口感也好像比我煮的要嫩滑一些 。
經(jīng)過她的介紹 ， 我才知道 ， 這與煮雞蛋的水溫和煮雞蛋的時間有著密切的關(guān)聯(lián) ， 我煮雞蛋時 ， 學(xué)習(xí)我媽的做法 ， 都是將鍋中的清水煮沸之后 ， 再放入雞蛋 ， 然后我就去干別的事情了 ， 差不多十多分鐘之后 ， 我再來關(guān)火 。
所以 ， 我煮的雞蛋 ， 口感不好還是次要的 ， 有時還有點噎人 ， 當(dāng)我發(fā)現(xiàn)這里的細(xì)節(jié)和差別之后 ， 我媳婦給我解釋了我和她在煮雞蛋時的差別 。
煮雞蛋時 ， 是熱水下鍋 ， 還是冷水下鍋？具體煮幾分鐘？漲知識了 ， 下文 ， 給大家分享一下我喜歡的做法 。
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