1、看魚(yú)肉：三文魚(yú)在品質(zhì)新鮮的情況下，其肉質(zhì)較緊，顏色為亮粉色或橘色，若出現(xiàn)魚(yú)肉顏色黯淡無(wú)光、肉質(zhì)發(fā)粘松散的現(xiàn)象，則說(shuō)明三文魚(yú)已經(jīng)變質(zhì) 。另外三文魚(yú)魚(yú)肉表皮應(yīng)該為白色半透明，如果呈乳白色即壞了 。
【如何判斷三文魚(yú)壞了】2、聞味道：新鮮的三文魚(yú)僅帶有魚(yú)腥味，但壞的三文魚(yú)則可能有酸味、腐臭味等異味，這些異味都是大量細(xì)菌等微生物在魚(yú)肉中繁殖導(dǎo)致的 。
3、看魚(yú)眼：若是完整三文魚(yú)，還可通過(guò)看它的眼睛來(lái)判斷魚(yú)肉好壞，如新鮮三文魚(yú)的眼睛是明亮干凈，黑色瞳孔在中間位置，眼珠子略微突出；而壞了的三文魚(yú)眼睛會(huì)變色，出現(xiàn)凹陷的現(xiàn)象 。
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