【筍干泡后發(fā)白正常嗎】
正常 。竹筍里面有竹白，曬干后會(huì)出現(xiàn)一層白色物質(zhì)，這是一種正常現(xiàn)象，并非發(fā)生變質(zhì)，因此筍干泡后發(fā)白可以吃 。但也要進(jìn)行辨別，如果筍干泡后出現(xiàn)發(fā)霉、發(fā)臭、發(fā)酸等情況，則說(shuō)明筍干變質(zhì)了，不能再吃 。筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開胃之功效 。
筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成 。
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