【蘋果削皮后保存多久】冷藏可保存8小時 。蘋果經(jīng)過削皮后 ， 植物細胞在空氣中會經(jīng)歷氧化作用 ， 導(dǎo)致蘋果外層變黃、變褐 ， 隨著時間的流逝 ， 蘋果外層的營養(yǎng)物質(zhì)分解會越來越多 ， 果膠物質(zhì)在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇 ， 會使得果肉松散、濕潤、變色、變味 ， 甚至腐爛變質(zhì) ， 即使是放在冰箱冷藏室里也不要超過8小時 。最好削完皮后當時就吃掉 ， 如果在削皮后常溫保存1-2小時內(nèi) ， 出現(xiàn)變色但沒變質(zhì) ， 里面的果肉并沒有被腐蝕感染 ， 可清洗一下 ， 把發(fā)黃的一面切掉再吃 。
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