一般不會(huì) ?；鹜仍谥谱鬟^程中，加入了大量的食鹽反復(fù)腌制，長時(shí)間發(fā)酵，寄生蟲在這種高濃度的環(huán)境中是無法生存下來的，因此即使是生吃火腿一般也不會(huì)有寄生蟲，不過其中可能會(huì)有微生物感染，人體食用后也可能會(huì)引起不適 。
火腿是腌制或熏制的動(dòng)物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動(dòng)物后腿，又名“火肉”“蘭熏” 。中國傳統(tǒng)特色美食 。原產(chǎn)于浙江金華，現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名 。
【火腿生吃有寄生蟲嗎】其中金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統(tǒng)名產(chǎn)之一 。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨(dú)特的芳香，悅?cè)说娘L(fēng)味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱于世，清時(shí)由浙江省內(nèi)閣學(xué)士謝墉引入北京，已被列為貢品 。
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