1、烹飪的驢肉：如果是已經(jīng)煮好的驢肉很難嚼，首先可以回鍋燉半小時(shí)，將驢肉燉爛一些，但是口感會(huì)下降；另外也可以將驢肉改刀，用干凈的刀具切成細(xì)條或者是丁狀，減少牙齒的咀嚼難度 。
2、沒有烹飪的驢肉：生的驢肉，在烹飪之前可以用生粉腌制一下，或者食用木錘捶打十多分鐘，然后再烹飪，吃起來會(huì)更嫩，好嚼爛 。
擴(kuò)展資料：
驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉 ?！疤焐淆埲?，地上驢肉”，是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng) 。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南，河北一帶許多地方形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃 。
【驢肉太難嚼怎么辦】如趙縣咸驢肉，青州府夾河驢肉、肥東石塘訓(xùn)字驢肉、莒南老地方驢肉、二廟居村驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉火燒、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、米脂驢肉，上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉、垛石驢肉等 。
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