建議用獨(dú)頭蒜 。獨(dú)頭蒜顆粒大、品相佳，醋泡蒜建議選用當(dāng)年剛上市新鮮獨(dú)頭蒜 。每年三月是大蒜上市的季節(jié)，用這個(gè)時(shí)候上市的獨(dú)頭蒜無(wú)疑是最佳的選擇 。
做法：【醋泡大蒜用什么蒜好】1、準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類(lèi)的容器 。
2、將挑選出來(lái)的優(yōu)質(zhì)的紫皮大蒜，去皮洗凈，晾干水分，然后放入容器中，直接倒入500克米醋浸泡 。
3、把做好的醋泡蒜放到溫度在10-15度的地方存放，如夏天溫度較高，就放在冰箱冷藏腌制，大概10天左右，等看到大蒜變綠了就說(shuō)明醋泡蒜即可食用 。
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