20分鐘左右 。用高壓鍋煮排骨 ， 由于鍋內(nèi)的壓強很高 ， 能達到的溫度也高于常溫時的沸點100度 ， 煮排骨時所需要的時間更短 ， 在開始來氣之后 ， 只需要繼續(xù)大火煮20分鐘左右即可熟透 。而其它普通鍋時間會更長 ， 需要半個小時左右 。排骨湯 ， 是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補 。不過營養(yǎng)專家提醒 ， 若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用 ， 就要少放或者不放鹽 。
排骨湯好處：
【燉排骨要多長時間】1、補充營養(yǎng)：排骨豆腐湯中含有多種營養(yǎng)物質(zhì) ， 富含蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、鈣、鋅、鐵、磷等 ， 有較高的營養(yǎng)價值 ， 經(jīng)常喝排骨豆腐湯可以為人體補充多種營養(yǎng) ， 有增強體力、強身健體的作用 ， 非常適合身體虛弱、營養(yǎng)不良、病后恢復(fù)的人食用 。
2、預(yù)防貧血：排骨中含有大量蛋白質(zhì) ， 還含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì) ， 豆腐也是富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的食物 ， 兩者一起食用 ， 能為人體補充豐富的鐵質(zhì) ， 經(jīng)常食用可以預(yù)防及改善貧血癥狀 。
3、強筋健骨：排骨豆腐湯中富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、骨膠原、磷酸鈣等 ， 營養(yǎng)豐富 ， 經(jīng)常食用能促進人體骨骼的發(fā)育 ， 可以增加骨密度 ， 有強筋健骨的作用 ， 適合老年人和骨質(zhì)疏松的人食用 。
