【隔夜的茶葉還可以繼續(xù)沖水嗎】不可以 。隔夜茶建議最好不要喝 。尤其是變味了的茶，既使還嘗不出來(lái)變味，內(nèi)中也多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌等 。茶葉內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)，大部分均不溶解于熱水，殘留在茶葉中 。當(dāng)水溫高時(shí)，茶葉上的蛋白質(zhì)便會(huì)腐爛，放置一晚后，便會(huì)有一種酶菌生成，同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸 。經(jīng)氧化后，這些丹寧酸會(huì)變成具有刺激的強(qiáng)烈氧化物，對(duì)腸胃會(huì)造成刺激，引發(fā)炎癥 。所以，隔夜茶不宜飲用 。
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