1、科屬不同：薺菜屬于薺菜屬植物；水薺菜屬于蔊菜屬植物 。
2、生長(zhǎng)地方不同：薺菜多生長(zhǎng)于農(nóng)田、荒野和路旁；水薺菜更多生于潮濕環(huán)境，如水邊、小溪邊等 。
3、被毛不同：水薺菜主要是單毛；薺菜大多為星狀毛 。
薺菜：
薺菜是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50厘米，無(wú)毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝 ?；~叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，頂裂片卵形至長(zhǎng)圓形，側(cè)裂片3-8對(duì)，長(zhǎng)圓形至卵形，頂端漸尖，淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣；莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，萼片長(zhǎng)圓形；花瓣白色，卵形，有短爪 。短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，無(wú)毛，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈；種子2行，長(zhǎng)橢圓形，淺褐色 。
【水薺菜和薺菜的區(qū)別】地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區(qū)叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜 。
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