【蒸螃蟹要放鹽嗎】
不需要放鹽 。螃蟹的外殼較硬較厚 ， 即使撒了食鹽 ， 除非是經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的腌制 ， 不然也不會(huì)融入螃蟹中 ， 但是腌制的螃蟹容易出現(xiàn)汁水流失的情況 ， 肉質(zhì)會(huì)變老 ， 影響螃蟹的口感；并且蒸螃蟹的話 ， 會(huì)搭配蘸料一起食用 ， 因此清蒸螃蟹不需要放鹽 。
拓展資料：螃蟹本身就是含鈉比較高的食物 ， 一般是不需要放鹽的 ， 也可以少放一點(diǎn)調(diào)味 ， 要避免鈉攝入過(guò)量 。螃蟹含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸 ， 可以適當(dāng)食用 ， 但是屬于寒性 ， 不要食用過(guò)量 。
