速凍的玉米分兩種，一種是熟速凍的玉米，另一種是沒(méi)有熟的，沒(méi)熟的最少煮20分鐘 。如果是熟速凍玉米，為保證滋味、口感，應(yīng)該用開(kāi)水急火煮3～5分鐘即可，生玉米最好冷水下鍋，水開(kāi)后差不多可以化凍了，若開(kāi)水下鍋則要煮至少20分鐘 。
玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：【凍玉米煮多長(zhǎng)時(shí)間就熟了】玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為82%、12%、5%、1% 。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質(zhì)8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上 。淀粉主要存在于胚乳中，胚內(nèi)含有大量的油脂和灰分 。
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