【煮花生要煮多久才能熟】
浸泡好的花生煮五至十分鐘即可 ， 再浸泡兩小時入味 。而對于沒有浸泡的花生 ， 煮開之后再煮15-20分鐘左右即可 ?；ㄉ灰筇L時間 ， 否則軟爛無味 ， 不過老年人可以煮的時間稍微久一些 ?；ㄉ蠛?nbsp;， 快出鍋前放入鹽 。
煮花生的營養(yǎng)價值：花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30% ， 花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸 ， 精氨酸含量高于其它堅果 ， 生物學(xué)效價高于大豆 。并建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品 ， 不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入 ， 大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入 ， 從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì) 。
而水煮花生比炸花生要更加營養(yǎng) 。因為油炸的花生吃起來雖然更香 ， 但是已經(jīng)破壞了本身富含的維生素 ， 而且花生的含油量本來就高 ， 油炸之后脂肪量就更高了 ， 吃起來既油膩又容易上火 。而水煮花生最能保持花生原有的營養(yǎng) ， 還容易消化 。
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