看環(huán)境溫度，夏季兩天左右 。冬季三到5天不等，盡早吃掉最好 。因為時間久了容易產(chǎn)生亞硝酸鹽一類的有毒物質(zhì)，長期積累下來對身體不好 。如果鹵蛋想延長保存時間，建議密封后放入冰箱冷藏保存即可 。
做鹵雞蛋的技巧：【鹵蛋能保存多長時間】1、所有的調(diào)料可以放在紗布包或濾紙包中，這樣濾渣會很方便 。
2、做好的鹵水汁冷藏可以保持7天，如果長時間不用的話，濾掉渣子后冷凍可以保存3個月 。
3、自制鹵水汁的好處除了安全衛(wèi)生之外，還可以根據(jù)自己的口味添加調(diào)味料，其中八角和桂皮是必不可少的 。
4、雞蛋很容易上色入味，如果還需要鹵制其它的食材，則要適當?shù)匮娱L浸泡的時間 。
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