【砂鍋燉牛肉需要多長時間】需要半小時入味，然后改小火15分鐘 。用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成 。砂鍋燉牛肉是中國菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋燉牛肉以牛肉為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬于咸鮮 。砂鍋燉牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口 。
牛肉營養(yǎng)功效：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸 。其能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
