【酒類快件卸車時要注意哪些】酒類卸貨一定要輕拿輕放 。建議不要超過四層擺放，這樣可以避免碎裂 。
酒類物品運(yùn)輸時應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、日曬、雨淋，裝卸時應(yīng)輕拿輕放；成品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼和清潔的庫房中，庫內(nèi)溫度宜保持在10攝氏度-25攝氏度；不得與有毒、有害、有腐蝕性物品和污染物混運(yùn)、混貯；成品不得與潮濕地面直接接觸 。
拓展資料：新釀出的白酒中含有一些揮發(fā)性強(qiáng)的物質(zhì)，使酒具有辛辣刺激味 。在貯存過程中此類物質(zhì)可以自然揮發(fā)，酒體會變得溫潤醇厚 。酒在存放過程中，酒中的醇類和有機(jī)酸反應(yīng)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，具有特殊的香氣 。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時間 。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大 。目前有些中檔和低檔白酒在勾兌過程中添加了香味劑，長時間存放酒質(zhì)會變得苦澀膩味 。
