【雪媚娘皮冷藏硬了還能用嗎】視情況而定 。冰箱的低溫可抑制細(xì)菌微生物，延長雪媚娘皮的保存時間，但雪媚娘的皮能保持軟糯，是因其中含有一定水分，在低溫環(huán)境下過久，會導(dǎo)致其中的一部分水分揮發(fā)而發(fā)硬，直接使用會影響之后步驟的制作 。因此需觀察雪媚娘皮，若皮已經(jīng)干硬發(fā)裂，則不能使用，若發(fā)硬但完整，將皮回軟后，可以繼續(xù)使用，一般先放在常溫下，等待其回軟，若沒有緩解，可在面皮上面撒一些水，用高溫加熱的方式讓其回軟 。
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