【三文魚怎么保存】
1、冰塊保存：三文魚剛剛捕撈上來，就要進行預處理，一般是將三文魚的內臟去除，然后埋在冰塊里，用泡沫箱子裝好，運輸到各個售賣點 。
2、低溫速凍保存：三文魚的另一種保存方式是低溫速凍，將三文魚分解之后，用低溫速凍的方式保障三文魚的質量 。
3、抽真空保存：還有一種方式就是抽真空之后冷藏或冷凍保存，是一種隔絕氧氣和細菌，防止三文魚被細菌寄生和氧氣氧化的保存方式 。
三文魚：鮭科鮭屬動物，是常見的可食用魚類之一 。三文魚為溯河洄游性魚類，體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋 。其主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域 。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇 。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑 。
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