相信大家都很熟悉花菜， 但其實跟花菜長得很像的西蘭花也深受大家的喜愛， 因為西蘭花的營養(yǎng)價值也很高， 那么到底西蘭花的功效與作用有哪些呢， 吃西蘭花有什么好處？下面跟隨小編一起來詳細了解了解吧~
西蘭花有抗癌功效
美國《每日科學》曾刊登了一項由美國癌癥研究協(xié)會進行的西蘭花研究， 結果顯示， 吃西蘭花等十字花科蔬菜， 可有效預防包括口腔癌、喉癌等在內(nèi)的頭頸部癌癥復發(fā) 。
而且在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上， 西蘭花名列前茅 。 美國《營養(yǎng)學》雜志也刊登了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果 。 哈佛大學和俄亥俄州立大學聯(lián)合進行的實驗則表明， 每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人， 比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40% 。
國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨解釋說， 西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質， 其分解產(chǎn)物蘿卜硫素被證明有抗癌作用 。 “西蘭花不僅含有抗癌物質， 且抗癌物質含量在蔬菜中也屬佼佼者 。
西蘭花能降低血脂
西蘭花富含膳食纖維， 有助于清除腸道垃圾， 降低膽固醇水平， 控制血脂 。
西蘭花能防止過敏
研究發(fā)現(xiàn)， 西蘭花中一種名為山奈酚的活性物質可以減少過敏物對人體的影響， 降低過敏危險 。
西蘭花能抵抗氧化
西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質， 起到延緩衰老的作用 。
西蘭花能強健骨骼
西蘭花富含鈣和維生素K， 兩者相互作用， 對骨骼健康和防止骨質疏松具有重要作用 。
西蘭花能保護心臟
西蘭花中的蘿卜硫素不僅有助抗癌， 還具有抗炎屬性， 可預防血管損傷 。
西蘭花能防眼睛疾病
西蘭花富含葉黃素， 能預防老年性黃斑變性和白內(nèi)障 。
【西蘭花的功效與作用 怎樣吃西蘭花最防癌】
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