【立夏必吃的三種菜 立夏必吃的三種菜是什么】
1、莧菜 ?！傲⑾膰L三鮮”是民間特有的習(xí)俗 ， 即在立夏時節(jié)品嘗一些時令鮮食 。莧菜就是三鮮之一 ， 莧菜又名雁來紅、荇菜 ， 也有地方稱“汗菜” ， 意思是夏天流汗要吃的菜 。俗語說：“六月莧 ， 當(dāng)雞蛋；七月莧 ， 金不換 ?！笨梢娤募境郧{菜是多么有營養(yǎng) 。日常生活中 ， 莧菜菜身軟滑而菜味濃 ， 入口甘香 ， 也是夏季餐桌上常見的一道菜 。
2、苦瓜 。夏天的時候天氣都比較熱 ， 平時容易大量流汗 ， 如果平時不多補(bǔ)水 ， 是很容易引起上火的 ， 所以除了平時多多喝水 ， 我們還應(yīng)該多吃點(diǎn)苦瓜 。苦瓜味苦性寒 ， 有清熱瀉火的功能 ， 而且能激人的食欲 ， 開胃健胃、助消化 ， 有利于提高免疫力 ， 是最適合夏天吃的瓜類蔬菜 。因此 ， 建議大家夏天想要養(yǎng)生就多吃些苦瓜 。
3、萵苣 。萵苣在這段時間也上市了 ， 萵苣莖肥大如筍 ， 肉質(zhì)脆嫩 ， 味道清新 ， 營養(yǎng)價值高 ， 是蔬菜中的保健佳品 ， 萵苣除了富含多種維生素、微量元素和電解質(zhì) ， 還含有較多水分 ， 炎熱夏季人體容易出汗 ， 吃萵筍正好可以補(bǔ)充營養(yǎng)和水分 ， 能讓人盡快恢復(fù)活力！它的嫩莖可涼拌、炒食、生食、干制或腌漬 ， 其嫩葉可做湯、炒食 ， 特別適合夏季食用 ， 價格上也相對便宜很多 ， 碰到了要多吃 。
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