醋泡黑豆是有很多功效的， 但是并不是適合所有的人都吃， 也有人聽聞偏方醋泡黑豆可以染發(fā)， 能治白發(fā)， 下面就為大家介紹醋泡黑豆的功效與作用 。
醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能， 有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛 。 同時(shí)醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用 。 視力下降， 頭暈?zāi)垦＃?這是案頭工作的人最大的痛苦， 吃黑豆剛好能緩解這些不適 。 黑豆的功效已得到人們高度評價(jià) 。 明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆， 可百病不生” 。
黑豆的功效
1.黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎， 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助 。 2.黑豆能緩解眼睛疲勞， 也助于防止視力下降 。 黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A 。 其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出， 有助于高效攝取營養(yǎng)成分 。 3.黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素及氨基酸， 可供人體全面營養(yǎng)， 促進(jìn)人體健康， 滋養(yǎng)生命 。 4.黑豆能明目鎮(zhèn)心、溫補(bǔ)， 久服， 好顏色， 變白不老 。 明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚， 到老不衰”的記載 。 5.黑豆具有降血脂、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果 。 6.黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E， 能清除體內(nèi)的自由基， 增加腸胃蠕動， 減少皮膚皺紋， 達(dá)到養(yǎng)顏美容保持青春體態(tài)的目的 。 7.防眼疲勞， 由于近距離學(xué)習(xí)長期從事電腦工作、過度使用視力而產(chǎn)生的眼睛疲勞， 每天可多吃些黑豆 。
醋泡黑豆的做法
步驟一：首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋， 放入黑豆， 但不放油， 用中火炒5分鐘左右， 等黑豆皮迸開后， 改為小火， 再炒5分鐘， 注意不要炒糊 。 步驟二：將炒好的黑豆晾15分鐘后， 放入帶蓋子的干凈容器中， 之后加入陳醋， 浸泡兩個(gè)小時(shí)左右， 陳醋被黑豆吸收后， 就可以食用了 。 tips：黑豆本身具有天然的甜味， 醋泡黑豆味道醇和， 比較好吃 。 如果不喜歡醋的酸味， 還可以加入少量的蜂蜜 。
醋泡黑豆可以保存多久
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用， 放入冰箱可以保存半年， 因而可每次多做一些 。
什么人不能吃醋泡黑豆
雖然多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處， 但這類食物并不是適合所有的人， 比如對植物蛋白過敏的人就不能吃 。 還有胃腸功能低下的人， 特別是胃不好的人， 吃了會脹氣不消化， 而很多中老年人腸胃都不好， 吃了反而就有害了 。 對“醋”而言， 痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用 。
【醋泡黑豆的功效與作用 醋泡黑豆有很多功效】
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