紅豆粽子的做法和配料竅門1、準(zhǔn)備好糯米、紅豆和粽葉
【包粽子泡紅豆得多長(zhǎng)時(shí)間 紅豆粽子的做法和配料竅門】2、糯米和紅豆清水淘洗干凈，拌進(jìn)食用堿，根據(jù)個(gè)人喜好放食用堿 。可以不用太多，太多不好吃，食用堿不放也可以
3、粽葉清洗干凈，取兩片卷成尖角
4、放上拌好的糯和紅豆
5、包成自已喜好的形狀圓形、方形、三角形、四角形都可以
6、用線扎好也可以用粽葉，不易扎的太緊，能固定粽葉不散開就可以了
7、放進(jìn)鍋里加清水蒸煮2到3個(gè)小時(shí)
8、出鍋，香噴噴的紅豆粽子做好了 。
包粽子泡紅豆得多長(zhǎng)時(shí)間包粽子的紅豆泡三個(gè)小時(shí)可以 。因?yàn)榧t豆經(jīng)過(guò)浸泡三小時(shí)后，在煮粽子時(shí)，較容易煮熟 。如果時(shí)間允許，建議提前一晚將紅豆泡好，這樣更有助于豆子充分吸收水分而膨脹，進(jìn)而更易煮熟、煮爛 。
為保證紅豆不變質(zhì)，可以用密封袋或密封罐將紅豆儲(chǔ)存起來(lái)，并放到干燥的地方，避免受潮發(fā)霉 。
包粽子的紅豆最好浸泡8-10小時(shí)，或浸泡一夜，再或者將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時(shí)后，再拿出來(lái)煮，更容易煮爛 。
包粽子的紅豆需要提前浸泡，這樣能讓粽子更容易煮熟、煮透，并且豆香味更濃 。如果不泡，粽子不僅要煮很久，而且吃起來(lái)口感受影響 。
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