3個(gè)小時(shí)左右 。料酒進(jìn)行煮制，其中的酒精含量需要在3個(gè)小時(shí)左右，才能夠完全的揮發(fā)掉，但料酒本身的酒精含量就不高，大約只有15%左右，煮制后料酒在食物中味道會(huì)變得非常的淡 。
【料酒煮多久酒精能揮發(fā)】料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香 。
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