不能 。發(fā)芽的花生本身并無毒性，在溫度高、濕度大、氧氣充足的條件下花生就容易發(fā)芽，但是適合花生發(fā)芽的環(huán)境也同樣適合霉菌的繁殖，如果是自然發(fā)芽的花生，很可能也會發(fā)生霉變，其中有黃曲霉或寄生曲霉感染，人體食用后可能會危害健康 。因此不建議食用 。
花生：【生花生發(fā)芽了還能吃嗎】花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis-hypogaea-Linn），是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名長生果、泥豆、番豆等 。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月 。主要分布于巴西、中國、埃及等地 ?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料 。
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