每100克生蠔中含有10.9克蛋白質(zhì) 。生蠔是一種高蛋白、低脂肪的海鮮，其肉質(zhì)飽滿、味道鮮嫩，且營養(yǎng)豐富，被人們廣泛喜愛，而就其中蛋白質(zhì)的含量來說，每100克生蠔中含有10.9克的蛋白質(zhì)，當(dāng)然除了蛋白質(zhì)含量居高之外，其中的鋅含量也比較高，每100克生蠔中含有71.2毫克的鋅 。
另外，生蠔中還含有脂肪、礦物質(zhì)、氨基酸以及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)容易被人體吸收并利用，從而在一定程度上補充營養(yǎng) 。
拓展資料：【生蠔蛋白質(zhì)含量是多少】生蠔又稱牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能 。
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