【油潑面用陳醋還是香醋】
陳醋和香醋都是生活中常見的醋類，在制作油潑面的時可以選擇陳醋，也可選擇香醋，在制作油潑面時，按照自己的飲食習(xí)慣進行選擇即可，不過，傳統(tǒng)吃法中是使用陳醋進行調(diào)味，如果沒有好的想法，可以就用陳醋進行調(diào)味食用 。
油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可 。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用 。
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