鹽水 。菠蘿中攜帶菠蘿朊酶，這種物質(zhì)具有一定的致敏性，對這種成分過敏者，食用后容易出現(xiàn)不適癥狀，而食鹽可以分解破壞這種物質(zhì)，降低過敏的機(jī)率，糖分對此類成分沒有分解作用，因此建議用淡鹽水浸泡 。
菠蘿泡鹽水的好處：【菠蘿用鹽水泡還是糖水泡】降低過敏性：菠蘿中存在一種致敏成分，用鹽水浸泡可以分解這類成分，進(jìn)而降低吃菠蘿過敏的機(jī)率 。
改善口感：食鹽可以分解菠蘿中的有機(jī)酸性物質(zhì)，讓菠蘿的甜味釋放出來，改善食用口感 。另外，菠蘿中的草酸會(huì)抑制人體對鈣鐵的吸收，淡鹽水可以中和其酸性，進(jìn)而減少對人體的不利影響 。
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