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魚翅有什么營養(yǎng)價(jià)值


魚翅有什么營養(yǎng)價(jià)值



魚翅含大量蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和氨基酸 。適量魚翅可為人體新陳代謝提供能量,補(bǔ)充人體皮膚表面的膠原蛋白,起到美容養(yǎng)顏的作用 。魚翅中的纖維素含量非常高,可在腸道內(nèi)膽固醇代謝物結(jié)合,從促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低便秘發(fā)生的概率 。
【魚翅有什么營養(yǎng)價(jià)值】鯊魚翅在民間通常以“魚翅”簡(jiǎn)稱 。作為中國傳統(tǒng)的名貴食品之一,始見于《宋會(huì)要》,是山珍海味中的一種,魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨,由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成 。根據(jù)中國的相關(guān)規(guī)定,不得在公務(wù)接待中提供魚翅等保護(hù)動(dòng)物制作的菜肴 。

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