【菠蘿酸奶可以一起食用嗎】不能 。菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)能分解酸奶中的蛋白質(zhì)，從而降低酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。菠蘿還含有一定的草酸成分，和酸奶中的鈣同食，會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng)，食用后容易引發(fā)腸胃不適 。菠蘿和酸奶中含有的酸性成分都較多，兩者同食，更易刺激腸胃 。
另外菠蘿中的菠蘿蛋白酶將牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪分解之后，會(huì)產(chǎn)生一些肽，而肽是帶有苦味成分的，十分影響菠蘿和酸奶的口感 。綜合以上三點(diǎn)考慮，不建議大家將菠蘿和酸奶混合到一起吃，最好是將這種食物隔開(kāi)時(shí)間段吃更好，這樣營(yíng)養(yǎng)吸收更全面，味道也更好 。
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