是 。筍干發(fā)黑說明已經(jīng)受到細菌感染 ， 已經(jīng)發(fā)生質(zhì)變 。如果筍干里面出現(xiàn)了黑絲也說明筍干已經(jīng)壞掉 ， 這種已經(jīng)壞掉變質(zhì)的筍干不能吃 ， 吃了壞掉變質(zhì)的筍干后 ， 人體可能會出現(xiàn)食物中毒癥狀 。
筍干怎么泡發(fā)：【干竹筍變黑是不是壞了】1、首先準(zhǔn)備筍干 ， 這種方法比較簡單 ， 但是耗費的時間較長 ， 直接把準(zhǔn)備好的筍干放到?jīng)鏊锝輧傻饺?nbsp;， 在這期間需要一天換一次水 ， 而且每次換水的時候需要進行清洗 ， 這樣才能保證筍干的干凈 。
2、泡好之后用高壓鍋煮半個小時 ， 晾涼之后就能用了 ， 其實這里的水不一定是涼水 ， 熱水的話可以等水涼了之后進行更換 ， 一般這樣的方法泡三天筍干就很軟了 ， 就能進行食用了 。
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