眾所周知 ， 蜂蜜是營(yíng)養(yǎng)豐富的天然保健食品 ， 常喝蜂蜜水可改善胃腸功能、保養(yǎng)皮膚、延緩衰老 。 可是 ， 蜂蜜用開(kāi)水沖好不好呢？
開(kāi)水沖蜂蜜好不好
不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜 。
蜂蜜含有果糖、葡萄糖、維生素、微量元素、有機(jī)酸、核酸、多種氨基酸及幫助人體消化吸收、促進(jìn)物質(zhì)代謝的成分—酶 。 而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素C ， 這樣一來(lái) ， 就與糖水無(wú)異 ， 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞 ， 保健作用大打折扣 。 蜂蜜中的酶失活 ， 顏色變深 ， 香味揮發(fā) ， 滋味改變 ， 食之也會(huì)有不愉快的酸味 。 另外 ， 高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā) ， 抑菌作用下降 。 再說(shuō) ， 用溫度過(guò)高的水沖服蜂蜜水 ， 有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象 ， 這就是一些人食用蜂蜜上火的一部分原因所在 。
開(kāi)水沖蜂蜜會(huì)中毒嗎
用開(kāi)水沖蜂蜜不好 ， 但倒并不會(huì)引起中毒 。 之所以不能用開(kāi)水沖蜂蜜 ， 是由于過(guò)燙的開(kāi)水會(huì)破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 以及引起上火等 。 沖蜂蜜最好用溫開(kāi)水或涼開(kāi)水 。
【開(kāi)水沖蜂蜜好不好 蜂蜜用什么溫度的水沖兌合適】
蜂蜜用什么溫度的水沖兌合適
一般用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水沖調(diào)蜂蜜 ， 而具體因人、因時(shí)而宜 。 從中醫(yī)的角度來(lái)看,蜂蜜的性味是生涼,熟溫的 。 若取其補(bǔ)中的作用,可用40度（攝氏）左右的溫?zé)衢_(kāi)水沖服 ， 可是 ， 若用于解毒和通便,則需要用涼開(kāi)水沖服了 。 具體表現(xiàn)為：
虛寒體質(zhì)的人如手腳冰涼、怕冷、臉色蒼白 ， 宜用溫水沖調(diào)蜂蜜 。 尤其是當(dāng)我們身體偏涼 。 需要補(bǔ)養(yǎng)的時(shí)候 ， 用溫度稍微高一點(diǎn)的水沖服蜂蜜水 ， 還可避免拉肚子等問(wèn)題 。 還有 ， 秋冬季節(jié) ， 天氣寒冷 ， 宜用溫水 。
但是 ， 平時(shí)火旺的人如常感身體燥熱、面紅目赤、口燥咽干 ， 宜用涼開(kāi)水沖調(diào) ， 用于解毒和通便 。 特別是盛夏季節(jié) ， 用涼開(kāi)水沖調(diào)蜂蜜 ， 能消暑解熱 ， 還是很好的清涼保健飲料 。
tips：當(dāng)然 ， 蜂蜜除了用純凈水沖兌外 ， 還可用牛奶、果汁等液體沖兌哦 ， 那樣營(yíng)養(yǎng)更為豐富 ， 也更加好喝 ， 推薦蜂蜜加牛奶 ， 味道特別棒 。
蜂蜜水怎么沖
取一個(gè)潔凈的杯子 ， 先放水或者還是先放蜜都可以 ， 比例是蜂蜜：水=1:5,水的溫度可按照個(gè)人喜歡和具體情況 ， 比如虛寒體質(zhì)者 ， 或者秋冬季節(jié)水溫可稍微高一點(diǎn) ， 但切忌高于60度 。 而盛夏季水溫可低一些 ， 用涼開(kāi)水更好 。
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