秋葵蒸黃了還有營養(yǎng) 。秋葵經(jīng)過高溫蒸熟后 ， 顏色變黃 ， 屬于葉綠色流失 ， 氧化的現(xiàn)象 ， 這種情況和煮蘋果顏色發(fā)黃一樣 ， 但并不影響食用 ， 而且營養(yǎng)價值流失率也不高 ， 其中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、胡蘿卜素等都在 ， 食用后可幫助消化、增強(qiáng)抵抗力 。
秋葵：
【秋葵蒸黃了還有營養(yǎng)嗎】秋葵 ， 錦葵科秋葵屬 ， 素有蔬菜王之稱；原產(chǎn)地印度 ， 廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū) 。其莖圓柱形 ， 疏生散刺 ， 葉掌狀 ， 裂片闊至狹 ， 托葉線形 ， 被疏硬毛 。其花單生于葉腋間 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片鐘形 ， 花萼鐘形 ， 密被星狀短絨毛 。其花黃色 ， 內(nèi)面基部紫色 ， 花期5~9月 。其蒴果筒狀尖塔形 ， 種子球形 ， 具毛脈紋 。它喜溫暖 ， 怕嚴(yán)寒 ， 耐熱力強(qiáng) ， 對土壤適應(yīng)性較廣 ， 不擇地力 ， 但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜 。
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