香菇滑雞一般大火隔水蒸15分鐘左右即可，如香菇滑雞的分量較大，為保證將食物徹底蒸熟透，可適當(dāng)延遲幾分鐘 。雞塊在洗切后可進(jìn)行汆水，汆水可以有效去除雞肉的腥味和血水 。
喜歡香菇味濃一點(diǎn)用干香菇，喜歡入口嫩一點(diǎn)用鮮鮮菇，注意鮮香菇要擠干水分再蒸 。
香菇是我國著名的食用菌，被譽(yù)為菇中皇后，在民間有山珍之稱，深受人們的喜愛 。
【香菇滑雞一般蒸多久】香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，具有很高的營養(yǎng)價值和保健價值 。
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