面糊沒(méi)有攪拌：紅糖發(fā)糕表面不光滑有可能是因?yàn)樘砑痈鞣N食材制成面糊后沒(méi)有充分?jǐn)嚢杈鶆?，?dǎo)致還有一些小顆粒，從而導(dǎo)致蒸出來(lái)的紅糖發(fā)糕表面不光滑 。
【紅糖發(fā)糕表面不光滑的原因】沒(méi)有震平坦：將面糊做好后會(huì)將面糊倒進(jìn)模具中進(jìn)行蒸煮，倒進(jìn)去之后需要進(jìn)行震動(dòng)幾下，將面糊表面震平整，要是沒(méi)有將其震平坦，紅糖發(fā)糕也有可能不平滑 。
為什么發(fā)糕有什么小氣泡：發(fā)糕表面有很多小氣泡，很有可能是因?yàn)橹谱髅鎴F(tuán)時(shí)沒(méi)有將面團(tuán)攪拌均勻，或者是攪拌的時(shí)間過(guò)短，使面團(tuán)里面殘留有空氣，從而導(dǎo)致整出來(lái)的發(fā)糕表面有很多小氣泡，這種情況發(fā)糕是可以正常食用的，不會(huì)對(duì)人體的健康造成傷害 。
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