有營養(yǎng) 。西紅柿的皮含有豐富的膳食纖維成分以及番茄紅素 。需注意的是：為減少西紅柿皮上的農藥殘留，西紅柿除了要選新鮮的，還要做到用流水認真清洗五分鐘 。
番茄（學名：Lycopersicon esculentumMill.），茄科番茄屬植物 。原產南美洲，現全世界廣泛栽培 。番茄體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季 。
【西紅柿的皮有營養(yǎng)嗎】西紅柿又名番茄 。西紅柿的根系發(fā)達，分布廣而深，發(fā)根力強，莖部易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖 。最早生長于南美洲，因為色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗 。而今它卻是人們日常生活中不可缺少的美味佳品，它不但能補充大量人體需要的元素，同時也可以制作沙拉供人們品嘗 。
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