西瓜略帶酸味原因主要有兩種 。一種是成熟度不夠，糖分還沒有完全形成，是采摘下來放過一段時間后出現(xiàn)的“后熟”狀態(tài)，這種酸味比較淡 。還有一種酸味是西瓜儲藏時間過長，導(dǎo)致西瓜變質(zhì)，這種酸味一吃到嘴里立刻能夠感受到，有股明顯的腐敗味道 。
【西瓜有酸味是怎么了】西瓜是一年生蔓生藤本，莖、枝粗壯，卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛，葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，果實大型，近于球形或橢圓形，肉質(zhì)，多汁，果皮光滑 。西瓜喜溫暖、干燥的氣候，不耐寒，其原種可能來自非洲，久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，金、元時始傳入中國 。
中國各地均可栽培 。南方以 海南島為主要產(chǎn)區(qū)，依其獨(dú)有的氣候特點，一年四季均盛產(chǎn)西瓜，品種多樣 。北方以沿黃河一線為主要種植帶，黃河兩岸土地肥沃，沙性土質(zhì)最適宜西瓜生長，結(jié)出的瓜是又甜又起沙 。上至甘肅蘭州，下至陜西、河北，河南，山東 。其中山東為西瓜主要的產(chǎn)區(qū)，主要集中在 魯西地區(qū)的聊城、 東明、濰坊、 昌樂、 德州、 泗水等地 。
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