1、主料：雞樅適量 。
【雞樅菌炒肉如何做 如何做雞樅菌炒肉】2、調料：食鹽適量、姜適量、蠔油適量、調和油適量、紅椒適量 。
3、雞樅菌用水泡軟洗凈撕成小塊 。
4、準備好紅椒、蔥花
5、肉用姜和鹽略腌制一下，準備好蒜末 。
6、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒 。
7、炒至收縮且斷生即可出鍋 。
8、鍋內留余油，放姜片爆香 。
9、雞樅菌下鍋翻炒 。
10、放少量鹽翻炒
11、放一勺高湯 。
12、紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒 。
13、湯汁收干后放入少量蠔油 。
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