1、食材：木耳500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克 。
2、干香菇溫水泡發(fā)洗凈，瀝干水，切小丁 。
3、干木耳冷水泡發(fā)洗凈瀝干水，切小粒 。
4、肉餡加蔥碎、姜碎、黃酒、鹽、雞精、糖、生抽、白胡椒粉，用筷子順時(shí)針方向攪拌，邊攪邊加水，直到肉餡蓬松 。
5、香菇丁與木耳碎混合，加蔥姜、麻油拌勻 。
6、香菇丁、木耳碎與肉餡混合拌勻，打個(gè)雞蛋拌勻 。
【如何做香菇木耳瘦肉餃子 教你怎么做香菇木耳肉餡餃子】7、大鍋放水煮開，放少量鹽（防止餃子皮煮破），下餃子煮吧，中大火，煮開點(diǎn)兩次冷水，再煮開，最后點(diǎn)一次冷水，開鍋再次煮開即可，開吃吧！
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