木耳胡蘿卜餡、蘑菇油菜餡、酸菜餡、西葫蘆雞蛋餡、大頭菜胡蘿卜粉絲餡、茴香餡、白菜粉條餡、韭菜餡 。
蝦餃?zhǔn)菑V東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜系，該菜品始創(chuàng)于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，已經(jīng)有百年歷史；傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口 。
蝦餃?zhǔn)紕?chuàng)于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，已經(jīng)有百年歷史 。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口 。
伍村五鳳鄉(xiāng)盛產(chǎn)魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡 。當(dāng)時蝦餃的外皮選用粘（大）米粉，皮質(zhì)較厚，但由于鮮蝦味美，很快流傳開來 。城內(nèi)的茶居將蝦餃引進，經(jīng)過改良，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限 。
【蝦餃餡配什么蔬菜】相傳當(dāng) 時的伍村很繁榮，地方幽美，一河兩岸，河面經(jīng)常有漁艇叫賣魚蝦 。這家酒樓老板為了招徠顧客，便別出心裁，收購當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的鮮蝦，加上豬肉、筍等作餡料制成蝦餃 。當(dāng)時蝦餃皮厚不光亮，但因新奇，味道又鮮美，贏得了食客的喜歡，不久便名揚廣州，各大酒樓爭相制售，并經(jīng)點心師的改革，將原料用面粉改成澄粉，效果特佳，更加吸引客人 。
推薦閱讀
- 柚子圓的好吃還是尖的好吃-柚子為什么有的圓有的尖
- 老寒腿是什么癥狀能不能治好-治療老寒腿的中成藥有哪些
- 子謙名字的寓意是什么
- 榮耀v7pro5g什么時候出2021-榮耀平板v7pro可以插電話卡嗎
- 旅游年票春節(jié)能用嗎2022-旅游年票什么時候不能用
- 智齒什么時候長 如何判斷我們是否長了智齒
- 地磚為什么擦完有水印-拖地磚有水印怎么辦
- 澤恩的寓意是什么意思
- 餃子用什么肉
- 霜會打開什么種子的殼