【肥牛怎么炒好吃】用料：肥牛200克、青椒少許、紅椒少許、蔥姜適量、蠔油1大勺、料酒1大勺、白糖1/4小勺、食鹽1/4小勺 。
1、金針菇去根洗凈、青紅椒切絲 。
2、清水燒開，加入姜片、蔥段和料酒，將肥牛焯水后撈出瀝干 。
3、重新燒水，將金針菇焯水后撈出控水 。
4、鍋熱入油燒至7成熱，調(diào)入蠔油、糖炒散 。
5、倒入金針菇、青紅椒絲，翻炒上色 。
6、將肥牛倒入鍋中 。
7、根據(jù)個人口味調(diào)入鹽量 。
8、充分翻炒勻后撒上蔥花即可 。
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