【餃子放冰箱怎么不開裂】
先把餃子放在冰箱里一段時間，摸摸餃子皮是否變硬，變硬了就從冰凍器皿上掰下來，放在可以密封的方便袋里保存，這樣餃子水分不容易抽干 。
把包好的餃子，皮微凍結(jié)實(shí)，再放進(jìn)速凍餃子，凍好的餃子裝袋密封保存 。
如果是和面的水分較多，包完餃子可以微微晾一下，餃子皮稍微干了再放入冰箱 。
餃子：餃子源于古代的角子 。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了 。是我國東漢時期南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用 。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年 ?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成 。
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