很多人都在問干辣椒炒肥腸怎么做 ， 今天就給大家講解一下干辣椒炒肥腸怎么做 。
鹵好的肥腸適量、大蔥1根、大蒜7—8瓣、姜7—8片、干辣椒適量、小米椒2個、洋蔥半個、花椒適量、香葉2片、八角2個、桂皮一小塊 。
鹵制好的肥腸切小塊備用 ， 小火放入花椒、八角、桂皮、香葉慢慢翻炒一會 。
加入辣椒 ， 倒入蔥姜蒜和洋蔥 ， 倒入切好的肥腸 。
加味極鮮、老抽、鹽、雞精翻炒 。最后加一點點糖 ， 提鮮 。
【干辣椒炒肥腸怎么做】
肥腸：肥腸又名豬大腸、豬腸 。豬腸是用于輸送和消化食物的 ， 有很強的韌性 ， 并不像豬肚那樣厚 ， 還有適量的脂肪 。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭 ， 它們的脂肪含量是不同的 ， 小腸最瘦 ， 腸頭最肥 。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效 ?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥 。
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