很多人都在問干山珍怎么炒 ， 今天就給大家講解一下干山珍怎么炒 。
榛蘑100克、干竹筍150克、五花肉150克、大蔥1段、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、淀粉半湯匙、芝麻油半湯匙、肥肉25克、鹽2克、胡椒粉2克、白糖3克 。
榛蘑和竹筍泡發(fā)10個小時 ， 竹筍斜切小段 ， 五花肉切大片用淀粉、半勺生抽、1湯匙清水混合 ， 抓至粘稠 ， 切幾片肥肉備用 。
竹筍斜切小段 ， 大蔥切絲 。炒鍋加熱 ， 放入肥肉 。
小火將肥肉慢慢煸出油 ， 肥肉變成黃色 。下入肉片 ， 翻炒 ， 炒至肉色發(fā)白 。
下入榛蘑 ， 翻炒 。放入竹筍 ， 翻炒出香味 。
依次加入生抽、蠔油、胡椒粉、少量清水 。加入白糖、鹽 ， 翻炒均勻 ， 炒至熟透 。
炒熟 ， 大火收汁 ， 關(guān)火后放入蔥絲 ， 淋入香油拌勻即可 。
【干山珍怎么炒】
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