很多人都在問蘑菇干的做法，今天就給大家講解一下蘑菇干的做法 。
平菇1朵、雞蛋1個(gè)、鹽1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉50克、面粉50克、椒鹽適量 。
平菇洗凈撕小朵，焯水撈出，擠干水分 。
玉米淀粉和生粉加鹽、雞蛋，加適量水?dāng)嚢璩闪鲃?dòng)的面糊 。
將平菇裹上面糊，入鍋炸五分鐘，至平菇浮起來(lái)，表面金黃，撈出控油 。
繼續(xù)復(fù)炸一分鐘，取出撒上椒鹽和辣椒粉即可 。
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、能夠降低癌癥的發(fā)生率，因?yàn)樵谀⒐疆?dāng)中含有豐富的多糖類的化學(xué)物，在抗癌方面的性能非常明顯，適當(dāng)食用蘑菇攝入多糖化合物，有很好的降低癌癥發(fā)生率的功效 。
2、能夠補(bǔ)脾益氣，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來(lái)講蘑菇性平、味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良的人，如果適當(dāng)食用蘑菇有補(bǔ)脾益氣的功效 。
【蘑菇干的做法】3、能夠潤(rùn)肺化痰，對(duì)于肺燥導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、氣逆的人，如果適當(dāng)食用蘑菇有潤(rùn)肺化痰、緩解癥狀的功效 。
