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毛豆是營(yíng)養(yǎng)非常高的蔬菜，夏天，一盤翠綠可口的炒毛豆，能讓人胃口大開，還能補(bǔ)充因出汗流失的鉀，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。不過(guò) ，不是所有人都適合吃毛豆的。那么，毛豆什么人不能吃呢？
毛豆什么人不能吃
毛豆一般人都能食用。不過(guò)：
1、尿毒癥患者忌食。
因?yàn)槟蚨景Y患者不宜吃含鉀高的食物，以免加重腎臟負(fù)擔(dān) ，而毛豆含鉀高，所以是不能吃的。
2、對(duì)黃豆有過(guò)敏體質(zhì)者不宜吃。
毛豆就是黃豆，只是黃豆年輕的時(shí)候的樣子而已，所以對(duì)黃豆過(guò)敏體質(zhì)者也不能吃毛豆。

3、三歲以下的幼兒，久病體虛人群忌食。
太小的孩子吃豆類食物不容易消化，會(huì)引起腹脹等不適感，也需父母留意。久病體虛人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。
4、腹瀉者不宜食用。
腹瀉者不宜食用毛豆，否則會(huì)加重腹瀉患者的病情。因?yàn)槊故菦鲂缘?nbsp;，吃了會(huì)加大腸胃的不適。
5、消化不良者忌食。
毛豆多吃可能引起腹脹，所以消化不良者最好少吃或不吃。就算吃，建議每天控制在一把的量。

毛豆的適宜人群
1、老年人
毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤(rùn)燥解毒的作用。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。由于其具有補(bǔ)氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。
做法：將毛豆洗干凈放入鍋中，加適量食鹽、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同時(shí) ，添加一些補(bǔ)脾益氣的中藥，如黃芪、黨參、太子參等，以增強(qiáng)療效。這些藥物可任選其一，一般用量為6—9克。
2、兒童
三歲以上的孩子可以吃毛豆的。而且毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。寶寶適量食用可以防止缺鋅，預(yù)防缺鐵性貧血。不過(guò) ，寶寶在食用毛豆時(shí)必須要有家長(zhǎng)在一邊監(jiān)督，以防孩子被毛豆卡到喉嚨。
tips：新鮮的豆類含有皂苷、皂素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化學(xué)物，這些植物化學(xué)物如果在烹飪中沒(méi)有被全部破壞，人體攝入后會(huì)破壞紅細(xì)胞，破壞造血功能。所以，父母在加工這三類豆時(shí) ，一定要采用水煮的方法，容易把食物從里到外徹底加工熟透。而炒的方法加工出的食物，外面雖然熟了，里面還會(huì)有殘存未熟的部分。
【毛豆什么人不能吃哪些人適合吃毛豆】