【豆豉燜河魚教程 豆豉燜河魚的做法】1、河魚8兩， 洋蔥一個(gè)， 鹽少許， 蒜頭數(shù)粒， 料酒兩湯匙 。
2、洗干凈河魚， 用鹽腌制一下 。
3、燒熱油后放入河魚， 改小火慢慢炸， 炸到骨頭都酥脆， 這樣就可以連骨頭都不放過了 。
4、炸到酥脆后， 倒出過多的油， 留下一些油將豆豉、蒜頭、洋蔥爆香加入料酒、水中火燜5分鐘， 等水差不多干時(shí)， 裝盤 。
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