【鴨子的做法大全家常 鴨子的烹飪方法】1、鴨肉春卷
準備材料：鴨肉150克 ， 春卷皮 ， 鹵料、鹽、蔥花、雞精、蔥姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少許 。
制作方法：鴨腿去皮洗凈焯水 ， 春卷皮購買 。 鴨腿放壓力鍋加2碗水、鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖燜煮15分鐘 。 關(guān)火后等15分鐘沒壓力時開鍋 ， 取出鴨腿去骨 。 鴨肉切碎加蔥花、雞精、白糖、芝麻油、辣油拌勻包入春卷皮 。 煎鍋放油炸春卷兩面略焦黃即可 。
2、醬燒鴨
主料：鴨2000克 。 調(diào)料：醬油15克 ， 料酒10克 ， 大蒜（白皮）15克 ， 甜面醬50克 ， 姜15克 ， 白砂糖5克 ， 小蔥15克 ， 豬油（煉制）100克 ， 香油15克 ， 鹽4克 。
做法：將鴨殺掉去毛 ， 再在旺火上燎去絨毛 ， 剖腹去內(nèi)臟 ， 斬去頭 ， 腳洗凈；大蒜剝?nèi)ニ庖拢皇[姜洗凈 ， 蔥切段 ， 姜切片；炒鍋置旺火上 ， 加入適量清水 ， 放入鴨煮熟 ， 撈起瀝干水；炒鍋置中火上燒熱 ， 加入熟豬油 ， 燒至七成熱 ， 放入鴨炸至淺黃色 ， 撈起瀝去油；原鍋留油50克 ， 將甜面醬、白糖入鍋 ， 煸炒片刻 ， 放醬油 ， 將鴨入鍋燒上味 ， 盛盤中；再把姜片、大蒜瓣、蔥段塞進鴨腹內(nèi) ， 上籠蒸爛取出 ， 淋上香油即成 。
3、啤酒鴨
主料：鴨肉200克、啤酒100克 。 輔料：大蔥10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、鹽2克、白砂糖3克 。
做法：倒入食用油 ， 加蔥姜蒜和干辣椒 ， 大火爆香 。 倒入鴨肉 ， 煎至兩面金黃 。 加生抽、啤酒、鹽、白砂糖 。 中小火燉30分鐘 。 端出即可 。
推薦閱讀
- 肯德基早餐是現(xiàn)做的嗎-肯德基早餐是當天做的嗎
- 昌魚的吃法 紅燒鯧魚的做法
- 梔子花可以一直水培嗎-自己水培梔子花哪些是要注意的
- 干鍋鴨腸如何做 干鍋鴨腸的做法
- 如何做番茄腐竹 番茄腐竹的做法
- 甲蝦的做法
- 一款被取消的2D像素《黑暗之魂3》游戲曝光
- 玩家將《生化危機6》進行了PS1的復古重制，恐怖大大提升
- 魔獸粉絲制成了艾澤拉斯風格的美國地圖
- 月季花如何修剪枝頭的新芽呼呼冒，月季花發(fā)新芽怎樣修剪