【排骨燉金針菇怎么樣呢 排骨燉金針菇做法介紹】1、材料：金針菇300克， 排骨500克， 鹽、料酒、老姜、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量 。
2、金針菇去根部， 清洗干凈；排骨洗凈， 切段；老姜洗凈， 用刀拍碎；大蔥洗凈， 挽成結(jié)；
3、鍋置中火上， 摻鮮湯， 下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥， 燒開(kāi)至沸， 用勺撇去浮沫， 燉至六成熟， 放入金針菇， 燉至排骨把軟離骨， 揀去姜、蔥棄掉， 烹入味精、雞精， 攪轉(zhuǎn)和勻， 起鍋盛入湯碗中， 撒上蔥花， 上桌即成 。
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